一、   客户提供的参数与要求：

1、物料名称：鸡蛋清

2、处理量：2000 Kg/12h

3、原料含水率：75%，产品含水率： 15%

4、蒸发水分：120Kg/h

5、进风温度：150℃，排风温度：80℃

6、加热方式：蒸汽

7、产品收集：旋风+布袋除尘器

8、设备材质：物料接触处不锈钢制作

二、   工艺参数的确定：

1.   热风参数：

常温：t0＝15℃，进风温度：t1＝150℃，排风温度：t2＝80℃

空气湿含量：d0＝0.01kg水/kg干空气

2.   物料参数：

处理量：W处理＝170 Kg/h

原料含水率：ω1＝75%，产品含水率：ω1＝15%

原料温度：θ1＝10℃，干燥完产品温度：θ2＝～50℃

三、   物料衡算：

1.   脱水量：W水＝W处理×（ω1－ω2）/（1－ω2）＝120 ㎏/h

2.   产量：W产＝170-120＝50 ㎏/h

四、   热量衡算与风量计算：

1.   脱水所需的热量：Q1＝74520 kCal/h

2.   产品升温所需热量：Q2＝800 kCal/h

3.   设备热损失（取干燥过程外围热损失为15%）：Q3＝11298 kCal/h

4.   热风风量：L＝(Q1+Q2+Q3)/（I1-I2′）＝5061 kg/h

5.   排风参数验算：排风湿含量：d2＝0.01+120/5061＝0.0337 kg水/kg干空气

五、    喷雾干燥塔相关设计：

1、   喷雾头的选用：

根据参数：（喷雾量：170 Kg/h，含固率：25%）

选用喷头型号为：JGP-100-2.2 Kw

雾化盘直径：d＝120mm，转速：17600r/min，处理能力：～200 Kg/h

润滑冷却：强制外循环泵油冷却

2、   经初步计算干燥塔直径：D＇＝3.5 m

3、   干燥塔高度计算：

圆柱段高度：H1＝3.66m，圆锥段高度：H2＝2.75m，顶部护栏高度：H3＝1.2m

4、   从干燥强度验算干燥塔尺寸的合理性：

（1）  干燥塔容积计算：

圆柱段容积：A1＝35.2 m3，圆锥段容积：A2＝9.8 m3

总容积：A＝A1＋A2＝45m3

（2）  干燥强度取值：

由《喷雾干燥实用技术大全》可知干燥强度用下式计算：

E＝[(t1+273)3.4287]/[(t2+273)3.34]＝(150+273)3.4287/(80+273)3.34＝3.12kg水/m3·h

实际值应取计算值的0.9倍(由于风温较低)，则E＝2.8水/m3·h

实际可脱水量：W水＝E×A＝2.8×45＝126 Kg水/h＞120 Kg水/h

从干燥强度验算可知干燥容积能满足干燥实际脱水要求。